SEMUR SAMARINDA

Bahan:

Bawang putih   8 siung

Bawang merah   4 btr

Merica   1 sdt

Pala   1 btr

Cengkeh   5 buah

Kecap manis   2 sdm

Kemiri   2 btr

Saus tomat   1 sdm

Cabai merah besar   1 buah (buang bijinya)

Margarin   1 sdm

Minyak goreng   1 sdm

Gula merah   50 gr (sekitar 1 ruas ibu jari)

Soun   250 gr (rendam dalam air panas)

Telur ayam rebus  4 btr

Air/kaldu   1 cangkir

Garam   secukupnya

Cara Memasak:

1. Haluskan semua bumbu kecuali pala dan cengkeh.

2. Tumis semua bumbu termasuk pala dan cengkeh denngan margarin dan minyak goreng hingga harum.

3. Masukkan kecap manis, saus tomat, gula merah, dan kaldu/air panas. Tunggu hingga mendidih.

4. Masukkan telur rebus serta soun.

5. Aduk merata hinga airnya habis. Angkat.

6. Hidangkan dengan taburan bawang goreng.

(Resep:Kecap Bango)