Kamis, 14 Juli 2011

PINDANG SERANI

Bahan:
Ikan kembung besar   300 gr (bersihkan, belah 2)
Garam   1 sdt
Air jeruk nipis   1 sdm
Bawang merah   4 btr
Bawang putih   2 siung
Cabai merah   2 buah (potong bulat 1 cm)
Cabai rawit merah dan hijau   10 buah
Kunyit   1 ruas (iris tipis)
Jahe   2 iris
Serai   1 btg
Daun jeruk purut   3 lbr
Tomat hijau   3 buah (belah 4)
Daun bawang   2 btg (iris 2 cm)
Air asam   3 sdm
Kemangi   1 ikat (siangi)
Air   400 cc

Cara Memasak:
1. Balur ikan dengan campuran garam dan air jeruk. Diamkan sekitar 15 menit.
2. Jerang 400 cc air di panci. 
3. Masukkan ke-2 jenis bawang dan bumbu-bumbu lainnya. Didihkan selama beberapa saat.
4. Masukkan ikannya. Tambahkan garam dan air asam.
5. Rebus hingga ikannya matang.
6. Masukkan cabai dan kemangi. Didihkan selama beberapa saat.
7. Angkat.
(Resep:Nyonya Rumah/Kompas)

Rabu, 13 Juli 2011

ROSSA : PENYANYI PESTA ULANG TAHUN PARA SULTAN MALAYSIA

     Juni lalu penyanyi mungil ini menggelar konser istimewa di Malaysia. Disebut istimewa, tidak hanya karena harga tiketnya terbilang aduhai, namun penontonnya pun eksklusif istri-istri para menteri Malaysia. Konser yang digelar di Tropicana Club, Kuala Lumpur itu memang merupakan konser mini yang diadakan bekerja sama dengan perkumpulan istri para menteri Malaysia untuk keperluan amal. Tak heran harga tiket dijual per meja yang jika dikurskan ke rupiah berkisar Rp 8 juta-45 juta/meja! Hebatnya, tiket habis terjual. Yang lebih membangggakan, konser mini itu hanya menampilkan artis tunggal: Sri Rossa Roslaina Handiyani alias Rossa. Selama ini, Rossa memang sering diundang tampil di berbagai pesta ulang tahun para Sultan Malaysia.
     Ada yang cukup unik dari penyanyi kelahiran Sumedang (Jawa Barat), 9 Oktober 1978  ini. Dua mantan kekasihnya bernama Gunawan. Sebelum menjadi penyanyi, Rossa dikabarkan menjalin kasih dengan perancang busana yang kini juga menekuni dunia hiburan: Ivan Gunawan. Saat baru menapaki dunia hiburan, Rossa sempat dekat dengan aktor, model, dan penyanyi Sahrul Gunawan. Toh penggebuk drum band Padi, Yoyo-lah yang berhasil memboyong Rossa ke depan penghulu.
     Sayang, pernikahan Rossa-Yoyo harus kandas meski Rizky Langit Ramadhan  telah lahir dari buah cinta mereka. Pasalnya, Yoyo kepergok berduaan dengan seorang model di Surabaya. Rossa kini memilih lebih fokus pada karir sambil mengasuh Rizky.(MGH/Foto:www.beautifulnara.com)

TUNA MASAK KEMANGI

Bahan:
Minyak goreng   1 sdm
Potongan tuna putih/tuna kaleng   200 gr
Kemangi   1 ikat
Bawang putih   2 siung (haluskan)
Jahe   1 ruas jari (iris halus)
Kunyit   1 ruas jari (cincang halus)
Bawang merah   3 btr (iris tipis)
Daun jeruk   2 lbr
Lengkuas   1 ruas jari
Merica
Gula
Garam


Cara Memasak:
1. Panaskan minyak goreng.
2. Tumis semua bumbu sampai harum.
3. Masukkan tuna. Biarkan hingga matang.
4. Masukkan kemangi. Aduk rata hingga semua matang.
5. Siap disajikan.


Info Saji:
Untuk : 2 porsi
Kalori : 187 kal
Protein : 15,9 gr
Lemak : 12,6 gr
Karbohidrat : 2,9 gr
(Resep:Istimewa)

Selasa, 12 Juli 2011

SUNARYO : SALAH SATU SENIMAN BESAR GRAFIS DUNIA

-
     Bisa dibilang seniman kelahiran Banyumas (Jawa Tengah), 15 Mei 1943 ini merupakan salah satu legenda Indonesia. Lebih dari itu, alumnus Seni Rupa Institut Teknologi Bandung (ITB) ini termasuk seniman grafis yang telah diakui secara internasional. Pengakuan itu dibuktikan dengan diraihnya pulhan penghargaan seni, termasuk yang berkelas internasional.
   Tahun 1978 ia memenangkan hadiah ke-2 Graphic Competition yang diadakan UNESCO di Paris. Sebelas tahun kemudian, 5 karya grafisnya dimuat dalam buku Contemporary Prints of The World.  Dalam buku itu, nama Sunaryo disejajarkan dengan seniman-seniman besar grafis kelas dunia seperti Joan Miro, Paul Klee, dan George Braque. Iapun telah memenangkan sedikitnya 5 kali penghargaan dari The Philip Morris Award sejak tahun 1994.
     Tidak hanya berkarya di bidang grafis, Sunaryopun menjelajahi seni patung, lukis, keramik, tekstil, hingga instalasi. Kini, penggemar gudeg ini sibuk mengembangkan Selasar Sunaryo Art Space yang didirikannya di Desa Mekarwangi, Bandung Utara. Tak hanya tempatnya berkarya, Sunaryo melengkapi Selasar ini dengan studio dan tempat tinggal bagi para seniman dari dalam maupun luar negeri. Di sini, para senimanpun bisa berkumpul dan berdiskusi. Ia juga memiliki Selasar lain di kawasan Bukit Pakar Timur, tak jauh dari tempat tinggalnya. 
    Sebagai pribadi, Sunaryo Sutono, demikian nama lengkapnya, dikenal rendah hati sehingga disukai kalangan seniman maupun industri. Meski demikian, ia dikenal sebagai seniman yang keukeuh mempertahankan idealisme. Dari pernikahannya dengan Heti Komalasari, Sunaryo dikaruniai 3 putra-putri: Hardianto, Arin Dwihartanto, dan Harmita. 
(MGH/Foto:The Jakarta Post)

MI METRO KUAH TOM YAM

Bahan:
Mi sagu basah metro   300 gr (seduh air panas dan tiriskan)


Kuah dan Isi:
Minyak goreng   2 sdm (untuk menumis)
Irisan daun bawang   2 sdm
Saus tiram   1 sdm
Kecap ikan   2 sdm
Cabai bubuk   1 sdt
Daun jeruk   2 lbr
Serai   1 btg (memarkan)
Kaldu   500 gr
Garam   secukupnya
Air jeruk lemon   2 sdm (sesuai selera)
Sawi putih   50 gr (potong kecil)
Sawi hijau   50 gr (potong kecil)
Bakso udang   100 gr
Bakso cumi-cumi   100 gr
Bakso ikan   100 gr


Cara Memasak:
1. Tumis serai, daun jeruk, dan daun bawang hingga layu. 
2. Masukkan cabai bubuk, saus tiram, dan kaldu. Aduk.
3. Masukkan kecap ikan, garam, dan air jeruk. Aduk. Tunggu hingga mendidih.
4. Masukkan bakso udang, cumi-cumi,ikan, potongan sawi hijau dan putih. 
5. Aduk rata dan angkat.
6. Letakkan mi sagu dalam mangkuk. 
7. Tuangkan kuah beserta isinya atau hidangkan dengan kuah terpisah. 


Info Saji:
Untuk : 2 porsi (500 kalori/porsi)
(Resep:Ibu Tuti Soenardi/Kompas)

Senin, 11 Juli 2011

DEWI AA CITRA : PERINGKAT 3 KEJUARAAN DUNIA CATUR YUNIOR

     Dewi Ardhiani Anastasia Citra nama lengkapnya, Citra nama panggilannya. Dara belia yang lahir tahun 1994 ini turut memperkuat Tim Indonesia dalam Kejuaraan Catur Yunior Internasional di Thessaloniki, Yunani, awal tahun ini.  Dalam kompetisi akbar itu, Tim Indonesia berhasil menduduki peringkat ke-2 dengan jumlah poin 32,5. 
     Citra sendiri berhasil mengukuhkan diri di posisi ketiga Juara Dunia Yunior Putri KU-15 tahun.  Gelar ini diraih Citra setelah mengalahkan pecatur India, Anjana Khrisna melalui Pembelaan Spanyol pada langkah ke-47.
(MGH/Foto:Wikimedia Commons)

SCHOTEL MI METRO

Bahan:
Mi sagu basah metro   200 gr
Margarin   1 sdm (untuk menumis)
Bawang bombay cincang   2 sdm
Bawang putih cincang   1 sdt
Paprika   25 gr (potong kecil)
Keju cheddar parut   25 gr
Daging ayam   100 gr (potong kecil)
Kaldu blok instan   1 buah
Garam   secukupnya
Merica   secukupnya


Adonan Penutup
Margarin   2 sdm
Tepung terigu   2 sdm
Susu   200 ml
Garam   secukupnya
Merica   secukupnya


Cara Memasak:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan margarin.
2. Masukkan ayam dan paprika, kaldu instan, garam, dan merica. Aduk rata.
3. Masukkan mi metro dan parutan keju. Aduk rata dan angkat.
4. Adonan penutup:
- Panaskan margarin di atas wajan. 
- Masukkan tepung terigu. Aduk rata.
- Tuang susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga susu habis dan adonan mengental. 
- Bubuhkan garam dan merica. Aduk rata dan angkat.
5. Ambil pyrex atau mangkuk tahan panas. Olesi dengan margarin.
6. Tuang adonan mi ke dalamnyalalu tutup dengan adonan penutup. 
7 Panggang dalam oven selama sekitar 20 menit hingga permukaan kecoklatan. Angkat.
8. Hidangkan panas-panas.


Info Saji:
Untuk : 2 porsi  (590 kalori/porsi)
(Resep:Ibu Tuti Soenardi/Kompas)

OLAHAN SAGU MAKIN VARIATIF

     Di beberapa daerah di Indonesia, sagu tetap menjadi makanan pokok. Kini seiring perkembangan teknologi, berbagai olahan sagu telah dipasarkan. Mulai dari tepung sagu hingga mi sagu yang disebut mi metro yang pertama kali diproduksi di Sukabumi (Jawa Barat). Bahkan di Riau mi sagu telah diproduksi dalam bentuk basah dan kering. 
     Baik tepung sagu maupun mi metro dapat diolah menjadi aneka makanan variatif, termasuk adaptasi makanan asing. Secara fisik, tepung sagu mirip dengan tepung tapioka. Karena itu dalam banyak resep, seringkali tepung sagu diganti dengan tepung tapioka meskipun sebenarnya kedua jenis tepung ini berbeda. 
     Meski masih terbatas, tepung sagu dan mi metro sudah mulai diproduksi industri rumah tangga di beberapa kota, khususnya di Riau dan Sukabumi. Di Jakarta, kedua bahan pangan olahan sagu ini bisa dibeli di Warung 3B Kementerian Pertanian Badan Ketahanan Pangan.
(MGH/Disarikan dari Kompas)

Minggu, 10 Juli 2011

CHELSIE MONICA SIHITE : SANG MASTER INTERNASIONAL WANITA

     Meski masih belia, dara cantik ini sudah masuk pecatur muda andalan Indonesia di berbagai turnamen internasional. Chelsie Monica Ignesias Sihite, nama lengkapnya. Bungsu dari 3 bersaudara ini tertarik pada catur sejak kanak-kanak. Awalnya, Chelsie tertarik melihat keasyikan sang ayah (kini telah almarhum) bermain catur. Dari situ, ia minta diajari ayahnya bermain olahraga adu strategi itu. Tak disangka, ternyata di sinilah bakat Chelsie. 
      Tak hanya di tingkat nasional, berbagai gelar internasionalpun telah dikantonginya. Bahkan, dari bermain catur, Chelsie mampu membangun rumah bagi keluarganya yang semula 'hanya' tinggal di rumah kontrakan. Meski bercita-cita menjadi dokter, gadis kelahiran Balikpapan tanggal 2 November 1995 ini tetap tekun mengejar prestasi yang lebih tinggi dalam olahraga catur. Iapun telah mendapat Norma Gelar Master Internasional Wanita di Asian Cities.
     Kini pelajar kelas 1 SMAN 1 Balikpapan ini intensif mengikuti latihan persiapan SEA Games di Jakarta. Tak hanya meninggalkan bangku sekolahnya untuk sementara waktu, Chelsiepun harus rela tinggal jauh dari ibu dan kakak-kakaknya. Untuk setiap kesuksesan, memang selalu ada harga yang harus dibayar.

Prestasi:
- Juara ASEAN Age Group Chess Championship di Muangthai 2005
- Juara 2 6th World School Chess Festival di Singapura 2006
- Juara 2 ASEAN Age Group Chess Championship di Indonesia 2006
- Juara World School Chess Championship di Singapura 2008
- Juara wanita World Age Group Chess Junior Championship 2010
- Juara ASEAN Age Group Girl Under-16 di Filipina 2011
(MGH/Foto: Tribun News)

SATE CUMI ISI

Bahan:
Cumi-cumi   500 gr (@50 gr, bersihkan)
Serai   1 btg
Daun salam   2 lbr
Minyak goreng   1 sdm (untuk menumis)
Air   200 ml
Lidi/tusuk gigi


Isi:
Udang kupas   250 gr (cincang, beri garam dan merica)
Garam   secukupnya
Merica   secukupnya


Bumbu Halus:
Kemiri   3 btr
Jahe   1 ruas
Kunyit   1 ruas
Bawang merah   5 btr
Bawang putih   3 siung
Daun jeruk   2 lbr
Gula merah   1 sdm
Ketumbar   1 sdt
Merica   1/2 sdt
Garam   secukupnya
Air asam   2 sdm
Cabai hijau   50 gr


Cara Memasak:
1. Cincang udang, bubuhi garam dan merica. Aduk rata.
2. Cuci bersih cumi-cumi, tiriskan, masukkan udang ke dalam cumi-cumi, rapatkan dengan lidi/tusuk gigi.
3. Haluskan bumbu-bumbu lalu tumis bersama daun salam dan serai sampai harum. 
4. Masukkan cumi-cumi. Aduk rata dan tambahkan air. 
5. Biarkan hingga air habis. Angkat.
6. Tusuki cumi-cumi dengan tusukan sate.
7. Panggang dengan  dengan bara api atau di atas kompor dengan alat pemanggang, sambil diolesi sisa bumbu dan minyak. Panggang hingga kecoklatan dan harum. Angkat.
8. Hidangkan dengan nasi kuning, tempe goreng, dan telur dadar.


Info Saji:
Untuk : 10 tusuk (91 kalori/tusuk)
(Resep:Ibu Tuti Soenardi/Kompas)

Sabtu, 09 Juli 2011

MEDINA WARDA AULIA : RAIH JUARA DUNIA CATUR DI USIA 12 TAHUN

     Tidak hanya putra-putra Indonesia yang mampu berprestasi di cabang olahraga catur tingkat dunia. Putri-putri Indonesiapun tak mau kalah. Salah satunya, remaja berusia 13 tahun ini. Dalam Kejuaraan Catur Yunior Internasional awal tahun ini, Medina berhasil menempatkan diri di peringkat 2 KU-13 puteri, setelah mematahkan langkah pecatur Rumania, Visanescu Daria Ioanna di babak ke-9. Tahun lalu, Medina bahkan meraih gelar juara dunia untuk KU-12. 
     Mengakrabi catur sejak usia dini, dara mungil berwajah cantik ini awalnya dilatih sang ayah, Nur Muchlisin. Setelah prestasinya semakin menanjak, Medina berlatih di Sekolah Catur Utut Ardianto hingga kini. (MGH/Foto:Kemenpora)

SATE MANIS IKAN

Bahan:
Minyak goreng   3 sdm (untuk menumis)
Daging ikan sapi   400 gr (potong jadi 50 potong kecil)
Air   secukupnya
Tusukan sate   10 btg


Bumbu Halus:
Irisan bawang merah   2 sdm
Irisan bawang putih   1 sdm
Kemiri   4 btr
Ketumbar   1 sdt
Jinten   2 jumput
Garam   1 sdt
Gula merah   1 sdm


Cara Memasak:
1. Haluskan dan tumis bumbu-bumbusampai harum.
2. Masukkan potongan ikan dan air secukupnya. 
3. Biarkan sampai bumbu meresap dan air habis. Angkat dan sisihkan.
4. Ambil tusukan sate dan tusukkan masing-masing 5 potong daging ikan. 
5. Bakar di atas arang atau bakaran sate di atas kompor gas. 
6. Hidangkan. Bisa dengan lontong dan acar sayuran.


Info Saji:
Untuk 5 porsi @2 tusuk (150 kalori/porsi)
(Resep:Ibu Tuti Soenardi/Kompas)

Jumat, 08 Juli 2011

FARID FIRMANSYAH : 2 KALI JUARA DUNIA CATUR

     Tidak hanya merebut gelar Juara Dunia Catur Yunior Kelompok Umur (KU) 15 tahun, Indonesia juga meraih gelar yang sama untuk KU-17 tahun atas nama Farid Firmansyah, awal tahun lalu di Thessaloniki, Yunani.Farid tampil mengesankan dengan membabat semua lawannya tanpa sekalipun terkalahkan selama kompetisi.2 tahun lalu saat usianya 15 tahun, putra penjual rokok inipun telah meraih prestasi internasional dengan menjuarai kompetisi catur pelajar sedunia, World School Chess Championships KU-15 tahun di Halkidiki, Yunani.
     Sedikit tentang Farid, ia merupakan anak ke-2 dari 3 bersaudara putra pasangan Abrori dan Amaroh. Bersama keluarganya, remaja berprestasi cemerlang ini tinggal di Bekasi, Jawa Barat. (MGH/Foto:Pelita)

OTAK-OTAK KEJU

Bahan:
A. Isi
Tepung sago   80 gr
Daging ikan   200 gr
Cumi-cumi putih   100 gr
Udang kupas   50 gr
Santan kental   200 ml
Keju parut   100 gr
Daun bawang   2 btg (iris-iris)
Daun pisang (untuk pembungkus)


Bumbu
Irisan bawang putih   1 sdm
Irisan bawang merah   2 sdm
Merica   secukupnya
Garam   secukupnya
Kaldu instan   1 blok

Cara Memasak:
1. Blender ikan, cumi-cumi, udang, telur, tepung sago, dan bumbu-bumbu sampai halus.
2. Tambahkan santan dan keju parut. Aduk rata. Angkat.
3. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
4. Bungkus dengan daun pisang menjadi 20 bungkus.
5. Kukus selama sekitar 30 menit. Angkat.
6. Bakar agar harum. 
7. Hidangkan bersama saus otak-otak.


Info Saji:
Untuk : 20 bungkus (88 kalori/bungkus)




SAUS OTAK-OTAK
Bahan:
Pasta kacang   100 gr
Saus sambal   2 sdm
Kecap manis   1 sdm
Garam   secukupnya
Jeruk limau   2 buah (ambir airnya)
Air hanget matang   100 ml


Cara Memasak:
1. Campur semua bahan saus menjadi satu hingga tercampur rata. 
2. Sisihkan.
(Resep:Ibu Tuti Soenardi/Kompas)

Kamis, 07 Juli 2011

MASRURI RAHMAN : JUARA DUNIA CATUR BERKAT SEPOTONG ROTI

     Awalnya bermain catur demi sepotong roti, kini remaja 15 tahun ini telah menyandang gelar Juara Dunia Catur Yunior Kelompok Umur 15 tahun di Thessaloniki, Yunani, Awal tahun ini.  Ruri, demikian anak ke 5 dari 6 bersaudara ini biasa dipanggil, mengenal catur saat umurnya 7 tahun. Awalnya, ia bermain catur karena dibujuk sang ayah dengan sepotong roti. Ayahnya, Mudakkir Rahman yang bekerja sebagai pengemudi bajaj, memang gemar bermain catur. Tak disangka, di sinilah bakat Ruri yang sebenarnya.
     Tahun 2007, saat usianya 11 tahun, Ruri berhasil menduduki tempat ketiga pada Kejuaraan Dunia Catur Pelajar. Salah seorang kakak Ruri, Nicolas, juga menekuni catur. Jadi bisa dibilang keluarga Mudakkir Rahman-Kasem adalah keluarga catur. 
     Prestasi Ruri di tingkat internasional mulai membawa perbaikan kehidupan keluarganya. Meskipun masih tinggal di rumah petak kontrakan yang sangat sederhana, namun sang ayah tak lagi menjadi pengemudi bajaj. Mudakkir kini telah memiliki bengkel bajaj kecil. Ruri sendiri sedang mengejar cita-citanya yang lain, yaitu menjadi seorang dokter. (MGH/Foto:Suara Pembaruan)

CAKE IKAN TEPUNG TALAS

Bahan:
A. Isi
Daging ikan kakap kukus   100 gr (cincang halus)
Minyak goreng   1 sdm (untuk menumis)
Bawang bombay cincang   1 sdm
Bawang putih cincang   1 sdt
Bubuk kari   1 sdt
Kaldu blok   1 buah
Merica   secukupnya


B.Cake
Telur   4 btr 
Margarin   75 gr
Gula pasir   50 gr
Tepung terigu   100 gr
Tepung talas   25 gr
Baking powder   1 sdt
Keju parut   50 gr


Cara Membuat:
1. Isi:
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan ikan, bubuhi bubuk kari, kaldu blok, dan merica. Aduk rata.
- Angkat dan sisihkan.
2. Cake:
- Kocok putih telur hingga kaku. Sisihkan.
- Kocok margarin dan gula hingga kental. 
- Masukkan kuning telur satu per satu, kocok hingga putih dan kental.
- Masukkan campuran tepung terigu dan tepung talas. Aduk perlahan hingga rata.
- Masukkan tumisan ikan dan keju. Aduk rata. 
- Masukkan putih telur. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
- Ambil 12 loyang kecil bundar bergerigi yang telah diolesi margarin.
- Tuangkan adonan. Ratakan.
- Panggang dalam oven dengan api sedang hingga kecoklatan. Angkat.
3 Hidangkan dengan saus mayonnnaise pedas.


Info Saji:
Untuk : 12 potong (150 kalori/ptg)




Saus Mayonnnaise Pedas
Bahan:
Mayonaise plain   5 sdm
Saus tomat   1 sdm
Saus sambal   2 sdm
Gula pasir   1 sdm
Bawang bombay cincang   2 sdm
Keju cheddar parut   30 gr
Garam   sedikit
Merica   sedikit


Cara Membuat:
1. Campur semua bahan dalam satu mangkok. Aduk rata.
2. Hidangkan atau simpan dalam almari es.


Info Saji:
367 kalori/resep.
(Resep:Ibu Tuti Soenardi/Kompas)

Rabu, 06 Juli 2011

ANDRI CUNG : FILM PERTAMANYA TERBAIK DI ASIA

   
     Dikenal sebagai fotografer profesional, Andri membuat gebrakan setelah film pendek pertama yang disutradarainya, 'Payung Merah', dinobatkan sebagai Film Terbaik Asian Short Film Awards 2011 di Singapura, awal Juni lalu. Film arahan Andri dan sahabatnya, Edward Gunawan itu mengungguli 100  kompetitor dari puluhan negara Asia dan dipilih tim juri yang diketuai sutradara kawakan Amerika Serikat, Oliver Stone. Hebatnya, Andri dan Edward membuat 'Payung Merah' dengan dana minimalis. Selain hanya melibatkan 3 pemain yang merupakan teman-teman mereka sendiri, duet sutradara muda Andri-Edward mengandalkan kreativitas untuk menyiasati keterbatasan dana dan peralatan yang ada. Untuk pengambilan gambar 'Payung Merah' misalnya, mereka hanya menggunakan 1 kamera dan lampu seadanya yang menggunakan tenaga batere! Hebatnya, film pendek ini sukses menjadi yang terbaik di Asia. Kini, 'Payung Merah' telah lolos seleksi 5 festival film internasional, termasuk  35th Hongkong Film Festival dan 2011 Palm Springs International Shortfest di Amerika Serikat.     

     Andri bisa dikontak lewat emailnya: cung21@yahoo.com atau add facebooknya: grool2005@yahoo.com. (MGH/Foto:Koleksi Pribadi)

SAMBAL GORENG JAGUNG MUDA

Bahan:
Jagung muda   5 btg (disisir)
Kapri   1 ons (buang ujungnya dan potong jadi 2)
Udang kupas   1 ons
Pete   2 papan (kupas, potong-potong)
Cabai merah   5 buah
Bawang merah   5 btr
Bawang putih   3 siung
Terasi   1 iris
Kemiri   5 btr
Garam   secukupnya
Gula   1 sdm
Daun salam   2 lbr
Lengkuas   1 iris (memarkan)
Minyak goreng   2 sdm (untuk menumis)
Santan   1 gelas


Cara Memasak:
1. Gerus semua bumbu kecuali salam dan lengkuas, lalu tumis sampai harum.
2. Masukkan jagung, pete, dan udang. Aduk-aduk sampai matang.
3. Tuangkan santan  dan disihkan.
4. Masukkan kapri, aduk-aduk sebentar sampai kaprinya matang.
5. Angkat dan sajikan.
(Resep:Nyonya Rumah/Kompas)

Selasa, 05 Juli 2011

EDWARD GUNAWAN : MODEL TOP DI SINGAPURA, SUTRADARA TERBAIK DI AS

     Lahir di Amerika Serikat dan lama bermukim di Singapura membuat Edward memiliki lebih banyak kesempatan untuk mengembangkan potensinya. Segudang profesi digelutinya, mulai dari model, aktor, produser film, sutradara, hingga penulis. Tidak sekedar aji mumpung, karena beberapa penghargaan internasional berhasil dikantonginya, terutama sebagai model dan sutradara.
     Toh Edward mulai memfokuskan diri ke bidang perfilman, terutama film pendek yang memang diminatinya sejak lama. Iapun telah mendirikan Addword Productions yang memproduksi fim-fim pendek dan rajin mengikuti festival film pendek internasional di berbagai negara.
     Bulan lalu, 'Payung Merah', film pendek bergenre horor yang disutradarainya bersama Andri Cung meraih predikat Film Terbaik Asian Short Film Awards di Singapura. Sebelumnya, film pendek lain yang diharapnya 'Laundromat', memenangkan Audience Award di 18th Reel Pride: Fresno LGBT Film Festival di Amerika Serikat. Lewat film yang sama, Edward dinobatkan sebagai Sutradara Terbaik Jury Award pada 19th CLIP: Tampa LGBT Film Festival, Amerika Serikat. 
     Tak hanya jago menyutradarai film-film pendek, iapun gape menulis naskah film.Tahun 2006, naskah 'Nona Indonesia' yang ditulisnya bersama Lucky Kuswandi memenangkan  Jakarta International Film Festival Script Development Competition yang disponsori Hubert Bals Fund, Rotterdam International Film Festival.   
     Sebagai model, Edward terbilang mapan di Singapura. Tak hanya laris sebagai model iklan, majalah, dan cat walk, iapun dianugerahi Top Man Award oleh majalah top negeri Singa, NuYou Magazine, dalam ajang Men We Love 2010. 
     Ingin tahu lebih banyak tentang Edward, silakan mengikuti twitternya @edward_gunawan. (MGH/Foto:Koleksi Pribadi)

GIMBAL TERI

Bahan:
Tepung beras   5 sdm
Tepung kanji   1 sdm
Teri Medan   1 ons
Kencur   1 btr
Bawang putih   2 siung
Bubuk ketumbar   1 sdt
Kemiri   2 btr
Kapur sirih   sedikit
Minyak goreng


Cara Memasak:
1. Gerus bumbu-bumbu.
2. Campur dengan kedua macam tepung, lalu cairkan dengan air secukupnya.
3. Masukkan teri.
4. Panaskan minyak goreng di wajan.
5. Masukkan adonan ke dalam wajan sesendok demi sesendok dialirkan di pinggir wajan.
6. Tunggu hingga kaku lalu lepaskan dengan sodet agar masuk ke dalam minyak.
7. Goreng sampai kering. Angkat  dan tiriskan.
(Resep:Nyonya Rumah/Kompas)

Senin, 04 Juli 2011

PAYUNG MERAH : FILM PENDEK TERBAIK ASIA 2011


     Payung Merah, film pendek berdurasi 9 menitan yang dibesut 2 sutradara muda Indonesia Andri Cung dan Edward Gunawan berhasil memenangkan Asia Short Film Awards 2011 di Singapura, Awal Juni lalu.
     Bergenre horor, Payung Merah mampu mencuri hati tim juri yang terdiri dari Eric Khoo (sutradara senior Singapura), 2 profesional media internasional Maggie Lee dan Devesh Chetty, serta diketuai sutradara Hollywood peraih 3 Oscar: Oliver Stone. Payung Merah keluar sebagai Film Pendek Terbaik Asia dan mengungguli 100 film pendek dari 15 negara Asia yang turut berkompetisi tahun ini. 
     Film yang hanya menampilkan 3 tokoh diperankan Atiqah Hasiholan, Rio Dewanto, dan Zubir Mustaqim ini juga membuktikan, untuk memproduksi film berkualitas tidak melulu perlu biaya yang besar, namun terpenting adalah kreativitas dan semangat. (MGH/Foto:Indonesia Proud)

OMBUS-OMBUS (khas Batak)

Bahan:
Kelapa muda   1 btr (parut)
Tepung beras/parutan singkong   500 gr
Gula merah   250 gr
Garam   1 sdt
Daun pisang untuk membungkus (dibentuk corong)


Cara Memasak:
1. Sangrai parutan kelapa.
2. Campur sengan gula merah dan sedikit garam. Aduk rata.
3. Bungkus tepung beras atau parutan singkong dalam contongan (daun pisang yang dibentuk corong).  Isi bagian tengahnya dengan campuran parutan kelapa dan gula merah.
4. Kukus hingga matang. 
5 Hidangkan hangat-hangat.
(Resep:Republika)

Minggu, 03 Juli 2011

TANIA GUNADI : AKTRIS BELASAN FILM HOLLYWOOD


     Wajah mojang Bandung kelahiran 29 Juli 1983 ini sudah tak asing bagi pemirsa TV Amerika Serikat, utamanya Disney Channel. Dua serial  yang dibintangi Tania, Pixel Perfect dan Go Figure memang sedang diputar di saluran hiburan anak-anak grup Walt Disney itu. Tapi tak hanya itu. Sejak terjun ke perfilman Hollywood di tahun 2001, Tania telah membintangi hampir 20 film, sebagian besar untuk konsumsi pemirsa TV.  Di awal karirnya, Tania juga berperan di film kondang Star Trek sebagai kadet Starfleet asing.
     Uniknya, Tania berangkat ke Amerika Serikat setelah memenangkan undian Green Card, dan sempat bekerja di Pizza Hut sambil belajar. Karena itulah, meski aktivitasnya di Hollywood semakin padat, gadis ramah dan rendah hati ini tetap WNI.
(MGH/Foto:Fanpix)

MARTABAK MI SAGU

Bahan:
A. Kulit
Tepung terigu   100 gr
Telur ayam   1 btr
Air   250 ml
Garam   secukupnya


B. Isi
Mi sagu   400 gr (seduh dengan air panas)
Daging giling   100 gr
Telur ayam   4 btr
Kol   100 gr (iris tipis)
Daun bawang   2 btg (iris)
Minyak goreng   2 sdm (untuk menumis)
Bawang putih   4 siung (cincang)
Bubuk kare   2 sdt
Garam   secukupnya


Cara Memasak:
1. Kulit:
- Campur semua bahan kulit, buat menjadi 4 lembar dadar dengan wajan dadar segi empat.
- Sisihkan.


2. Isi:
- Tumis bawang putih, daun bawang, dan bubuk kare hingga harum.
- Masukkan kol, daging giling, dan garam. Aduk rata.
- Masak hingga daging matang. Angkat.
- Campur dengan mi sagu dan telur yang telah dikocok lepas.
- Aduk rata dan sisihkan.


3 Martabak:
- Letakkan 1 lembar dadar di atas wajan dadar segi empat.
- Tuang adonan isi di atasnya. 
- Tutup dengan lembar dadar satunya lagi.
- Goreng hingga bagian bawah agak kecoklatan. Balik.
- Goreng hingga kecoklatan. Angkat.


4. Hidangkan selagi hangat.


Info Saji:
Untuk : 4 porsi (450 kalori/porsi)
(Resep:Ibu Tuti Soenardi/Kompas)

Sabtu, 02 Juli 2011

MELLYANA MANUHUTU : DIIDOLAKAN OSHIN


     Akhir tahun 80-an wanita yang akrab dipanggil Melly ini menggebrak pasar musik Jepang lewat album musik perdananya, Mellyana. Hebatnya, album ini memang diproduksi perusahaan rekaman Jepang Wave Records dan diproduseri Makoto Kubota. Album beraliran R & B ini berhasil meledakkan 3 hits yang semuanya lagu daerah Indonesia: Yamko Rambe Yamko, Tokecang, dan Cublak-Cublak Suweng. 

    Hasilnya, Melly tidak hanya ngetop berat di Jepang tapi juga kebanjiran order di negeri Sakura. Salah satunya, jadi model iklan 'Parco', pusat pertokoan ternama Jepang. Ayako Kobayashi, aktris Jepang pemeran Oshin kecil dalam serial ternama 'Oshin' termasuk salah seorang penggemar Melly. Dua album berikutnya juga diproduksi dan dipasarkan di Jepang: Beatify dan Melly Manuhutu.

     Kini, wanita cantik kelahiran Jakarta, 5 Juli 1975 ini sudah menjadi Nyonya Prakaca Kasmir dan ibu 2 putri manis Qacamelyv Prakaca dan Qalecia Prakaca. Iapun telah menjelma menjadi pengusaha pekebunan tanaman organik yang sukses dengan produk berlabel 'Melly Organics'. Perkebunannya ada di kawasan Ciwidey, Bandung.
(MGH/Foto:Koleksi Pribadi)

MI SAGU KOCOK

Bahan:
Daun bawang iris   1 btg
Minyak goreng   2 sdm (untuk menumis)
Daging ayam   100 gr (rebus, iris kecil)
Kaldu   500 ml (rebus hingga mendidih)
Mi sagu   200 gr
Telur ayam   1 btr (kocok lepas)


Bumbu Halus:
Kemiri   3 btr
Bawang putih  2 siung
Merica   1/2 sdt
Jahe   1 iris


Cara Memasak:
1. Haluskan semua bumbu halus lalu tumis hingga harum. 
2. Masukkan kaldu masak hingga mendidih.
3. Tambahkan daun bawang dan potongan daging ayam.
4. Masukkan telur yang sudah dikocok lepas sambil diaduk perlahan. Angkat dan sisihkan.
5. Letakkan mi dalam mangkok saji, beri potongan ayam, dan siram dengan kuah mi.
5. Hidangkan panas-panas.  


Info Saji:
Untuk : 2 porsi (470 kalori/porsi)
(Resep:Ibu Tuti Soenardi/Kompas)

Jumat, 01 Juli 2011

DIRA SUGANDI : ALBUMNYA SUKSES DI JEPANG DAN INGGRIS

  
     Album perdananya, 'Something About A Girl' yang diproduseri Jean-Paul 'Bluey' Maunick, gembong grup jazz Inggris Incognito, meraih sukses di Jepang dan Inggris. Album ini memang lebih dulu diedarkan di kedua negara raksasa musik itu ketimbang di Indonesia. 
     Mengawali karir musiknya sebagai penyanyi cafe di Bandung, alumnus Universitas Pelita Harapan Jakarta menemukan jalannya ke dapur rekaman dengan cara yang tak terduga. Saat menonton penampilan Incognito di Jakarta, salah seorang vokalis Incognito menyodorkan mike pada Dira. Tanpa menyia-nyiakan kesempatan, Dirapun unjuk suara. Ternyata suara Dira membuat para anggota Incognito kepincut dan mengundangnya ke belakang panggung. Dari situlah perkenalan dan pertemanannya dengan para anggota Incognito terjalin, hingga Bluey bersedia menjadi produser album perdana Dira. Seluruh proses rekaman dilakukan di Inggris.
     Menyusul kesuksesan album pedana mojang kelahiran 29 Juli ini, Bluey telah merancang materi untuk album kedua  yang juga akan diedarkan secara internasional. Harapan Dira, kiprahnya di jagad musik internasional akan membuka mata dunia bahwa banyak penyanyi potensial di Indonesia. 
(MGH/Foto:Suara Merdeka)

BRONGKOS TAHU

Bahan:
Tahu yang sedang besarnya   5 ptg
Pete   2 btg (kupas dan belah 2)
Kacang merah   1,4 kg
Cabai hijau   5 buah
Cabai merah   3 buah
Keluwek   3 btr
Bawang merah   10 btr
Bawang putih   4 siung
Kencur   1 btr
Gula jawa   1 ptg
Garam   secukupnya
Terasi   1 pth
Kunyit   1 ruas
Lengkuas   1 ptg (memarkan)
Serai   2 btg (ambil bagian putihnya, memarkan)
Daun salam   3 lbr
Minyak goreng   2 sdm (untuk menumis)


Cara Memasak
1. Potong tahu menjadi 4 lalu goreng.
2. Rebus kacang merah hingga matang.
3. Porong-potong kedua macam cabai.
4. Gerus bumbu-bumbu kecuali salam, serai, dan lengkuas, lalu tumis hingga harum.
5. Tuangkan air secukupnya.
6. Masukkan tahu goreng, kacang merah, pete, 2 macam cabai, dan bahan-bahan lain.
7. Didihkan lalu kecilkan apinya.
8. Rebus dengan panci tertutup dan api kecil selama kira-kira 15 menit lagi.
9. Angkat dan sajikan.
(Resep:Nyonya Rumah/Kompas)