Jumat, 28 Juni 2013

ACAR BANDENG

Bahan:
Bandeng ukuran sedang   1/2 kg

Bumbu:
Air garam   2 gelas
Jeruk nipis   1 buah
Cabe merah   4 buah
Gula pasir   1 sdm
Kemiri   4 btr
Bawang merah   5 btr
Bawang putih   2 siung
Kunyit   1 ptg (bakar)

Cara Memasak:
1. Bandeng dibersihkan, potong-potong, garami, lalu goreng. 
2. Gerus kunyit dan cabe.
3. Tumis kedua jenis bawang dan kemiri hingga harum.
4. Masukkan air garam, gula, dan jeruk nipis. 
5. Biarkan hingga mendidih. 
6. Masukkan bandeng.
7. Biarkaan hingga airnya agak kering agar bandeng matang dan bumbunya meresap.
(Resep: Ny. Wulandari)

Kamis, 27 Juni 2013

KEMAL JUFRI KEMBALI RAIH PENGHARGAAN INTERNASIONAL


Kemal Jufri, fotografer kebanggaan Indonesia kembali meraih penghargaan internasional di bidangnya.  Lewat karyanya berjudul 'The Coal Question' Kemal dianugerahi medali emas Prix De La Photographie, penghargaan internasional di bidang fotografi yang berpusat di Paris. Seperti dijelaskan Kemal Jufri dalam akun Facebook pribadinya, 'The Coal Question' adalah karyanya untuk organisasi lingkungan hidup internasional Greenpeace. 

Sebelumnya, fotografer lepas yang mengawali karir sebagai jurnalis foto ini telah meraih berbagai penghargaan fotografi bergengsi kelas internasional.  beberapa diantaranya: The World Press Photo, Missouri School of Journalism Picture of The Year International (POYi), PDN Photo Annual, National Press Photographers Association's Best of Photojournalism (NPPA BOP), dan banyak lainnya. Selamat, Mas Kemal! Semoga makin jaya ke depannya. (MGH/Foto: Kemal Jufri)



BAKSO TAHU

Bahan:
Tahu   10 ptg
Telor ayam   1 btr
Tepung terigu   2 sdm
Daun seledri   3 btg (rajang)
Minyak goreng
Kaldu
Bawang merah goreng   sesuai selera

Bumbu:
Bawang putih   2 siung
Merica   1/2 sdt
Garam

Cara Memasak:
1. Haluskan tahu.
2. Kocok telor.
3. Campur telor dan tahu dengan adonan tepung terigu.
4. Ratakan lalu bentuk bulat.
5. Goreng hingga berwarna kuning.
6. Kuah:
- Campur kaldu dengan merica dan garam.
- Didih selama beberapa saat.
7. Masukkan gorengan bakso tahu.
8. Bubuhi bawang merah goreng dan seledri.
(Resep: Ny. Wulandari)

Rabu, 26 Juni 2013

VOCALISTA ANGELS : BINTANG PANGGUNG DUNIA DARI DUSUN GROYOKAN


Sekelompok bocah Dusun Groyokan, Prambanan, Klaten (Jawa Tengah) digabungkan dalam paduan suara di tahun 1999. Hasilnya, sejak tahun  2007 hingga kini, mereka telah berkali-kali menyabet penghargaan kelas dunia! Inilah Vocalista Angels yang dibentuk Yason Christy Pranowo, sarjana Institut Seni Indonesia (ISI). Yason pula yang berperan sebagai pelatih sekaligus konduktor paduan suara ini. Semua berawal dari keinginan sederhana: membekali bocah-bocah desa dengan kemampuan olah vokal yang baik. Hebatnya, dari awal berdiri hingga sekarang, para anggota Vocalista Angels tidak ditarik bayaran sepeserpun alias gratis! Tak heran, mereka yang bergabung benar-benar berbakat unggul. 

Kelebihan utama Vocalista Angels seperti yang dikatakan para juri kejuaraan paduan suara dunia, terletak pada interpretasi dan ekspresi yang mengagumkan. Jadi, meskipun para peserta dari negara lain juga mempunyai kekuatan teknik vokal dan suara luar biasa, namun penampilan anak-anak Indonesia ini unggul karena membuat penonton tak pernah bosan dengan interpretasi dan ekspresi yag menawan. 

Meskipun telah meraih prestasi internasional sejak tahun 2007, nama Vocalista Angels baru sedikit mendapat perhatian di dalam negeri setelah meraih 2 medali emas di ajang kejuaraan paduan suara sedunia di Cina (2010).

Sesuai konsepnya sebagai kelompok paduan suara anak, Vocalista Angels terus melakukan bongkar-pasang anggota. Mereka yang telah mencapai usia 18 tahun harus berhenti karena perubahan suara. Tentu, tugas manajemen yang dikomandoi CA Tersierra Rossa untuk terus menyiapkan bibit-bibit baru demi lancarnya  regenerasi. 

Prestasi:
- Juara Paduan Suara Tingkat Asia-Pasifik, Jakarta, 2007
- Medali emas kategori Children Choir, Asia Pacific Choir Games, Geongnam (Korea Selatan) 2008
- Medali emas kategori Folklore, Asia Pacific Choir Games, Geongnam (Korea Selatan) 2008
- Medali emas kategori Folklore, 6th World Choir Games, Shaoxing (Cina) 2010
- Medali emas kategori kategori Children Choir, 6th World Choir Games, Shaoxing (Cina) 2010 
- Medali emas kategori Folklore, 7th World Choir Games, Cincinnati, Ohio (Amerika Serikat) 2012
- Medali emas kategori Children Choir, 7th World Choir Games, Cincinnati, Ohio (Amerika Serikat) 2012
- Medali emas 7th World Choir Games, Cincinnati, Ohio (Amerika Serikat) 2012
(MGH/Foto: Anna Bentley)

MI BENDO GORENG ITEM (khas Yogyakarta)

Bahan:
Keluak   3 buah (ambil isinya, haluskan)
Daun bawang   1 btg (iris-iris)
Bawang putih    1 siung (iris-iris)
Cabe rawit    3 buah (iris kecil)
Kol   100 gr (iris kecil halus panjang) 
Minyak goreng   2 sdm (untuk menumis)
Hati ampela rebus   100 gr (potong kecil)
Udang   100 gr (kupas kulitnya)
Mi bendo kering   100 gr
Garam   secukupnya
Merica   secukupnya

Cara Memasak:
1. Didihkan air.
2. Seduh mi dengan air mendidih, aduk perlahan hingga agak lunak.
3. Angkat dan tiriskan.
4. Tumis keluak, bawang putih, cabe rawit, dan daun bawang hingga harum.
5. Masukkan potongan hati ampela dan udang. Aduk rata.
6. Tambahkan potongan kol. Aduk rata.
7. Masukkan mi bendo, garam, dan merica. Aduk rata.
8. Biarkan sebentar. 
9. Angkat dan hidangkan.

Info Saji:
Untuk: 2 porsi (479 kal/porsi)

Selayang pandang:
Mi bendo adalah mi kering khas Bendo, Bantul. Yogyakarta. Dibuat dari tepung singkong.
(Resep: Ibu Tuti Soenardi/Kompas)

Selasa, 25 Juni 2013

GARUDA MASUK 10 BESAR MASKAPAI TERBAIK DUNIA


Pekan lalu bangsa Indonesia mendapat hadiah manis dari London. Kamis (20/6) maskapai nasional kita Garuda Indonesia meraih 2 penghargaan  'The World's Best Regional Airline' dan 'The Best Regional Airline in Asia' dari ajang World Airline Awards yang diadakan Skytrax, konsultan penerbangan internasional yang berpengaruh. Penghargaan pertama diberikan kepada Garuda berdasarkan hasil survey Skytrax terhadap 18 juta penumpang dari 100 negara selama 1 tahun (Juli 2011-Juni 2012). Penilaian didasarkan pada kenyamanan penumpang dan ketepatan waktu keberangkatan dan kedatangan penerbangan.

Kenyamanan penumpang meliputi kenyamanan kursi, hiburan dalam penerbangan,  kebersihan dan kondisi kabin. kualitas makanan yang disajikan, dan efisiensi pelayanan. 

Bangga? Jelas! Tapi tak hanya itu. Garuda Indonesia juga mendapat bintang 5 untuk kategori Kelas Ekonomi. Secara keseluruhan, Garuda Indonesia meraih 4 bintang (tertinggi 5 bintang, hanya diraih 8 maskapai di dunia) dari Skytrax dan menempati peringkat 8 Maskapai Terbaik Dunia, menggeser posisi Singapore Airlines. 

Pengakuan internasional terhadap prestasi Garuda Indonesia bukan hanya dari Skytrax. Sebelumnya, Business Insider yang bermarkas di New York telah menobatkan Garuda Indonesia di peringkat 7 The Best Airline in the World, melampaui maskapai-maskapai terkemuka berbagai negara antara lain Japan Airlines, Cathay Pacific, Lufthansa, Korean Air, dan Turkish Airlines.

Jadi, kalau dunia sudah mengakui keunggulan maskapai nasional kita, kenapa kita yang orang Indonesia malah memilih maskapai asing? (MGH/Foto: Garuda Frequent Flyer)

NASI GORENG HIJAU

Bahan:
Nasi putih   600 gr/2 piring
Sawi hijau   50 gr (potong 2 cm)
Daun jeruk   2 lbr
Margarin   1 sdm
Teri Medan   2 sdm (goreng kering)
Kaldu ayam bubuk   1 bks

Bumbu Ulek  Kasar:
Cabe merah keriting   5 btr
Cabe hijau keriting   60 gr
Bawang merah   8 btr
Bawang putih   2 siung
Gula pasir   1/2 sdt
Garam   1/2 sdt

Cara Memasak:
1. Panaskan margarin.
2. Tumis bumbu ulek kasar dan daun jeruk hingga harum dan benar-benar matang.
3. Masukkan sawi hijau. Biarkan hingga layu.
4. Masukkan kaldu ayam bubuk. 
5. Aduk-aduk hingga bumbu merata dan matang.
6. Taburi teri Medan goreng.
7. Sajikan.
(Resep: Blue Band)