NASI TUMPENG KUNING

Bahan:

Beras   500 gr

Beras ketan   100 gr

Air perasan kunyit dari 50 gr kunyit parut   2 sdm

Air untuk merendam   400 ml

Santan (1 kelapa)   800 ml 

Daun pandan   2 lbr

Serai   2 btg (memarkan)

Garam   1 sdm

Daun jeruk   4 lbr (buang tulang daunnya)

Lauk Lengkap:

Ayam goreng lengkuas

Sambal goreng hati

Telor balado

Urap

Cara Memasak:

1. Campur kedua jenis beras. 

2. Cuci bersih lalu rendam dalam air yang sudah dicampur air perasan kunyit. 

3. Biarkan selama 30 menit lalu saring. 

4. Kukus selama 30 menit.

5. Sementara itu rebus santan, daun pandan, serai, garam, dan daun jeruk.

6. Aduk-aduk hingga mendidih.

7. Tuang santan di atas beras yang sudah dikukus. 

8. Masukkan ke dalam penanak nasi, masak hingga matang.

9. Cetak nasi di cetakan tumpeng.

10. Tutup nasi dengan plastik lalu tekan-tekan agar padat.

11. Sajikan bersama lauk lengkap.

(Resep: Philips)