PINDANG AYAM

Bahan:

Dada ayam   600 gr (potong 10 bagian, goreng)

Air   1 l

Jahe   2 cm (iris tipis)

Blimbing sayur   3 buah (iris kasar)

Sereh   1 btg (memarkan)

Daun salam   2 lbr

Cabe merah   2 buah (potong bulat)

Air jeruk nipis   2 sdm

Merica bubuk   1/2 sdt

Garam   2 sdt

Gula pasir   1 sdt

Kaldu bubuk   1/2 sdt

Minyak goreng   2 sdm

Kemangi   1 ikat (siangi)

Tomat merah   1 buah (potong kasar)

Bumbu Halus:

Kunyit   3 cm (bakar)

Cabe merah keriting   4 buah (bakar)

Bawang merah   5 btr (bakar)

Bawang putih   3 siung (bakar)

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak.

2. Tumis bumbu halus, jahe, sereh, cabe, dan daun salam hingga harum dan matang.

3. Tuangkan air, aduk rata, biarkan hingga mendidih.

4. Masukkan ayam, merica, gula, garam, kaldu bubuk, dan blimbing sayur.

5. Biarkan hingga mendidih dan bumbu meresap.

6. Tambahkan air jeruk nipis dan tomat. Aduk rata.

7. Biarkan sebentar. 

8. Angkat dan sajikan.

Info Saji:

Untuk: 4 porsi

(Resep: Ayu/Nyata)