KROKET JAGUNG ISI ONCOM

Bahan:

Jagung yang sudah diserut   250 gr

Roti tawar   4 lbr

Margarin   40 gr

Tepung terigu   60 gr

Air   100 ml

Kaldu instan   1 sdt

Merica secukupnya

Tepung panir   50 gr

Minyak goreng

Isi Oncom

Oncom dihaluskan   50 gr

Daun bawang   1 btg (iris)

Minyak goreng untuk menumis   1 sdm

Cabe merah   2 buah

Bawang merah   3 siung

Bawang putih   1 siung

Kencur   1 iris

Garam   secukupnya

Merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Isi:

- Haluskan cabe merah, bawang merah, dan bawang putih.

- Tumis bumbu yang dihaluskan.

- Masukkan oncom, aduk rata.

- Tambahkan garam, merica, dan daun bawang. Aduk rata.

- Angkat dan bagi 10 bagian.

2. Blender roti tawar dan jagung hingga 1/2 halus.

3. Angkat dan sisihkan.

4. Panaskan margarin dan air di wajan hingga mendidih.

5. Masukkan tepung. Aduk rata.

6. Aduk sambil dibolak-balik hingga tepung matang.

7. Angkat.

8. Campur adonan tepung dengan adonan roti tawar jagung.

9. Aduk rata hingga bisa diuleni.

10 Bagi 10 bagian.

11. Ambil 1 bagian adonan jagung. Pipihkan.

12. Isi dengan 1 bagian oncom, tutup bentuk bulat lonjong.

13. Balur dengan tepung panir.

14. Lakukan semua hingga jadi 10 buah.

15. Goreng kroket dengan minyak yang sedang panasnya hingga kuning kecoklatan.

16. Angkat dan hidangkan.

Info Saji:

Untuk:: 10 potong (167 kal/ptg)

(Resep: Ibu Tuti Soenardi/Kompas)