TAPE KETAN HITAM

Bahan:
Ketan putih   1/2 kg
Ketan hitam   1/2 kg
Air   600 cc
Ragi   1 btr (untuk 1 kg ketan hitam)


Cara Membuat:
1. Campur kedua macam ketan, cuci bersih, lalu rendam selama sekitar 2 jam. Tiriskan.
2. Kukus selama sekitar 1/2 jam sampai 1/2 matang.
3. Pindahkan ke baskom lalu aroni dengan air.
4. Diamkan selama sekitar 1/2  jam. Kukus sampai matang dan angkat.
5. Taruh di tempat yang lebar.
6. Jika ketan sudah dingin, taburkan ragi secara merata.
7. Pindahkan ke panci atau stoples lalu tutup dengan daun pisang.
8. Biarkan selama 2 malam.
9. Tape siap dinikmati.
(Resep:Nyonya Rumah/Kompas)