LAPIS PISANG

Bahan:

Tepung hunkuee   1 cangkir

Santan yang sedang kentalnya   6 cangkir

Pisang raja yang benar-benar masak   5 buah

Gula pasir   250 gr

Garam   1 sdt

Pewarna makanan warna hijau

Cara Membuat:

1. Kukus pisang, potong persegi 1 cm.

2. Larutkan tepung hunkuee dalam 1 cangkir santan.

3. Bubuhi 5 cangkir santan lainnya dengan garam dan gula. Rebus hingga mendidih.

4. Masukkan larutan hunkuee, aduk-aduk hingga matang. Angkat.

5. Ambil 1/3 bagian, bubuhi pewarna makanan hijau dan ratakan.

6. Campur sisanya dengan irisan pisang rebus. Ratakan dan bagi 2. 

7. Sediakan loyang persegi ukuran 20 cm.

8. Isi loyang dengan 1/2 bagian hunkuee pisang. Ratakan.

9. Tuangkan adonan hijau. Ratakan.

10. BIarkan hingga dingin.

11.Potong-potong.

(Resep: Nyonya Rumah/Kompas)