KANELONI TEPUNG SINGKONG

Bahan Kulit:

Tepung terigu   25 gr

Tepung singkong   50 gr

Telor ayam   2 btr

Air   300 ml

Garam   sedikit

Bahan Penutup:

Margarin   3 gr

Tepung terigu   15 gr

Tepung singkong   15 gr

Susu   300 ml

Merica   1/4 sdt

Garam   1/2 sdt

Kaldu instan   1 sdt

Keju parut   50 gr (untuk taburan)

Bahan Isi:

Margarin   30 gr

Daging giling 250 gr

Wortel   50 gr (potong dadu)

Saus tomat   100 gr

Bawang Bombay cincang   100 gr

Bawang putih cincang   5 siung

Oregano   1 sdt

Merica   1 sdt

Kaldu instan   2 sdm

Cabe hijau   5 buah (potong dadu)

Garam   secukupnya

Air   100 ml

Cara Membuat:

1. Dadar:

- Campur kedua jenis tepung. Aduk.

- Masukkan telor. Aduk.

- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga habis.

- Bubuhi garam lalu aduk rata.

- Panaskan wajan dadar anti lengket.

- Buat dadar tipis menjadi 10 lembar. Sisihkan.

2. Isi:

- Tumis dengan margarin: bawang Bombay, bawang putih, dan cabe hijau hingga layu.

- Beri saus tomat, masukkan daging, garam, merica, oregano, kaldu instan, wortel, dan air.

- Aduk rata lalu tunggu hingga daging masak dan kuah kental. Angkat.

3. Penutup:

- Cairkan margarin. Masukkan campuran kedua jenis tepung. Aduk rata.

- Tuang susu sedikit demi sedikit sampai habis sambil diaduk hingga mendidih dan mengental.

- Masukkan bumbu-bumbu.

- Aduk rata dan angkat.

4. Bagi adonan isi menjadi 10 bagian. 

5. Ambil lembaran dadar, isi dengan adonan isi lalu gulung memanjang.

6. Ulangi hingga selesai 10 gulungan. Sisihkan.

7. Ambil pyrexatau wadah tahan panas, olesi dengan margarin.

8. Susun gulungan dadar di dasar pyrex lalu siram dengan adonan penutup.

9. Taburi dengan parutan keju lalu panggang di oven selama sekitar 30 menit/hingga matang.

10.  Angkat dan hidangkan

Info Saji:

Untuk: 5 porsi (367 kal/porsi)

(Resep: Ibu Tuti Soenardi)