IKAN BAKAR BUMBU RICA

Bahan:

Ikan Cakalang (Tongkol)   500 gr 

Air jeruk nipis   1 sdm

Kecap ikan   1 sdm

Minyak tak jenuh   1 sdm (untuk mengoles)

Minyak tak jenuh   2 sdm (untuk menumis)

Bumbu Rica:

Irisan bawang merah   3 sdm

Irisan bawang putih   1 sdm 

Cabe merah   5 buah (gerus kasar)

Cabe rawit   5 buah

Daun jeruk   3 lbr

Daun kemangi   25 gr

Jahe   1 iris

Air jeruk lemon   1 sdm

Kecap ikan   1 sdm

Gula pasir   1 sdm

Tomat   100 gr (iris kecil)

Cara Memasak:

1. Bersihkan ikan, buang insang dan isi perutnya. Cuci bersih.

2. Campur air jeruk nipis dengan kecap ikan lalu balurkan pada ikan.

3. Biarkan ikan selama beberapa menit.

4. Panggang dalam oven sambil sesekali diolesi minyak.

5. Angkat setelah ikan matang.

6. Bumbu Rica:  

- Tumis semua bumbu sambil diaduk rata.

- Tunggu sampai matang dan harum.

- Angkat.

7. Siramkan bumbu rica pada ikan.

8. Sajikan.

Info Saji:

Untuk: 5 porsi (158 kal/porsi)

(Resep: Ibu Tuti Soenardi/Kompas)