KERANG HIJAU BUMBU IRIS

Bahan:

Kerang hijau   350 gr

Asam Jawa   1 sdt (larutkan dalam 1 sdm air)

Daun Salam   1 lbr

Terasi bakar   1/2 sdt (haluskan)

Garam   2 sdt

Gula merah   1/2 sdm

Air   250 ml

Minyak goreng   3 sdm (untuk menumis)

Bumbu Iris:

Bawang merah   8 btr

Bawang putih   4 siung

Cabe merah keriting   5 buah

Cabe hijau besar   2 buah

Cabe merah besar   2 buah

Jahe   2 cm

Tomat merah   1 buah

Cara Memasak:

1. Lumuri kerang hijau dengan air asam Jawa. Sisihkan.

2. Panaskan minyak.

3. Tumis  bumbu iris, daun Salam, dan terasi hingga harum.

4. Masukkan kerang. Aduk rata.

5. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.

6. Tuangkan air.Tunggu hingga matang dan meresap.

Info Saji:

Untuk : 4 porsi

(Resep: Kompas)