ENTEN-ENTEN

Bahan:

Kelapa parut yang agak muda   1/2 kg

Garam   sedikit

Gula Jawa   200 gr/secukupnya 

Tepung ketan   1 sdm

Daun pandan   2 lbr (cabik-cabik)

Air   sedikit

Gula pasir   sedikit (bila diperlukan)

Cara Membuat:

1. Rebus gula jawa dengan air dan daun pandan sampai hancur. Saring.

2. Letakkan kelapa parut di atas wajan.

3. Tambahkan larutan gula Jawa dan garam.

4. Aduk-aduk hingga mengental.

5. Rasakan. Tambahkan  gula pasir bila kurang manis.

6. Bubuhi tepung ketan. Ratakan.

7. Aduk-aduk sampai legit. Angkat dan dinginkan.

(Resep: Nyonya Rumah/Kompas)