Sabtu, 04 Agustus 2012

AYAM BUMBU RUJAK (khas Surabaya)

Bahan:
Ayam   1 kg (potong 8 bagian)
Air


Bumbu:
Cabe merah   6 buah
Tomat merah   1 buah
Terasi   1 ptg
Kemiri   3 btr
Garam
Gula   sedikit
Air asam   1 sdm
Santan kental   1 gelas
Minyak goreng (untuk menumis)


Cara Memasak:
1. Rebus ayam dengan sedikit air sampai 1/2 empuk. Angkat.
2. Gerus bumbu lalu tumis sampai harum.
3. Masukkan santan kental dan ayam beserta kaldunya.
4. Masak sambil kadang-kadang diaduk hingga kuahnya menyusut.
5. Angkat.
(Resep: Nyonya Rumah/Kompas)

Tidak ada komentar:

Posting Komentar