PERKEDEL TERONG DENGAN JAGUNG MANIS

Bahan:

Terong ungu   2 btg (potong dadu 1 cm)

Jagung manis   1 btg (sisir)

Bawang merah   2 btr (iris halus)

Daun bawang   1 btg (iris-iris)

Cabe merah   2 buah (buang biji, iris persegi kecil)

Telor ayam   2 btr (kocok lepas)

Margarin   1 sdm (cairkan)

Tepung terigu   50 gr

Soda kue   1/4 sdt

Garam

Gula

Minyak goreng

Cara Memasak:

1. Aduk semua bahan hingga rata.

2. Panaskan minyak goreng di atas wajan.

3. Goreng sesendok demi sesendok hingga berwarna kuning kecoklatan. 

(Resep: Nyonya Rumah/Kompas)