BUNTIL DAUN SINGKONG ISI TERI

Bahan:

Daun singkong   100 gr (rebus & tiriskan)

Kelapa parut 1/2 tua   100 gr

Telor ayam   1 btr

Teri nasi   25 gr

Daun jeruk   2 lbr (iris-iris)

Garam secukupnya

Bumbu Halus:

Bawang putih   2 siung (cincang)

Kencur   1 iris

Cabe merah    4 buah

Gula merah   1 sdt

Terasi   1/2 sdt

Daun pisang/aluminium foil untuk membungkus

Cara Memasak:

1. Haluskan bumbu halus lalu campur dengan kelapa parut. Aduk rata.

2. Masukkan telor dan garam. Aduk lagi.

3. Ambil daun pisang atau aluminium foil. 

4. Letakkan daun singkong di atasnya.

5. Beri campuran kelapa.

6. Gulung seperti lontong.

7. Kukus hingga matang (sekitar 30 menit).

8. Angkat.

9. Sajikan dengan nasi jagung bakar.

Info Saji:

Untuk: 4 porsi (99 kal/porsi)

(Resep: Ibu Tuti Soenardi/Kompas)