NASI JAGUNG BAKAR

Bahan:

Beras jagung   100 gr

Air hangat   200 ml

Kelapa parut 1/2 tua   100 gr

Garam   sedikit

Daun pisang untuk membungkus

Lidi untuk sematan pembungkus

Cara Membuat:

1. Rendam beras jagung dalam air hangat selama kira-kira 10 menit. 

2. Campur dengan kelapa parut dan garam. Aduk rata.

3. Bagi 2 bagian.

4. Bungkus dengan daun pisang seperti lontong. Sematkan lidi.

5. Kukus selama 30 menit. Angkat.

6. Bakar bungkusan nasi jagung  di atas panggangan hingga harum. Angkat.

7. Sajikan dengan buntil daun singkong isi teri, ikan asin, tempe goreng, dan sambal.

Info Saji:

Untuk: 2 porsi (270 kal/porsi)

Catatan: Kandungan gizi jagung mirip dengan beras tetapi kadar serat lebih tinggi hingga mampu menahan lapar lebih lama. Komposisi per 100 gr beras jagung instan:

- Energi 374 kal

- Protein 7 gr

- Karbohidrat 77,1 gr

- Lemak 4,2 gr

(Resep: Ibu Tuti Soenardi/Kompas)