KOPANG

Bahan:
Singkong    1/2 kg (kupas, buang seratnya, parut)
Kelapa yang agak muda   1/2 btr (parut)
Garam
Gula Jawa   secukupnya (iris halus)
Daun pandan   beberapa lembar
Daun pisang untuk membungkus (potong persegi lebar)

Cara Membuat:
1. Campur kelapa dengan garam. Ratakan.
2. Letakkan 1 sendok adonan singkong di atas selembar daun pisang.
3. Letakkan 1 sednok irisan gula Jawa di tengah adonan singkong.
4. Selipkan sepotong daun pandan.
5. Tutup dengan adonan singkong.
6. Bungkus dengan bentuk seperti bugis.
7. Kukus hingga matang (sekitar 30 menit).
(Resep: Nyonya Rumah/Kompas)