PINDANG CUMI JAMUR

Bahan:

Cumi-cumi kupas   250 gr (potong kotak 3 cm, kerat-kerat)

Jeruk nipis   1 sdt

Jamur kancing kaleng   150 gr (belah2)

Air   800 ml

Tomat   2 buah (potong kasar)

Cabe rawit hijau   10 buah

Blimbing wuluh   5 buah (potong kasar)

Gula pasir   1 sdt

Garam   1 sdt

Merica bubuk   1/2 sdt

Kaldu bubuk   1 sdt

Minyak goreng   2 sdm

Bumbu:

Cabe merah   3 buah (iris bulat)

Daun bawang   2 btg (potong bulat 1 cm)

Sereh   2 btg (memarkan)

Lengkuas   2 cm (memarkan)

Jahe   3 cm (iris serong tipis)

Kunyit   4 cm (iris serong tipis)

Cara Memasak:

1. Lumuri potongan cumi-cumi dengan air jeruk nipis dan sedikit garam.

2. Biarkan beberapa saat agar bumbu meresap.

3. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum dan layu.

4. Tuangkan air, aduk rata, dan didihkan.

5.  Masukkan cumi-cumi, jamur, dan semua bahan lain.

6. Biarkan hingga matang dan bumbu meresap. Angkat.

7. Sajikan.

Info Saji:

Untuk: 4 porsi

(Resep: Ayu/Nyata)