SPAGHETTI TEMPE

Bahan:

Minyak zaitun   1 sdm

Spaghetti rebus   100 gr

Tempe Bolognes:

Tempe   100 gr (potong kecil, goreng)

Cabe hijau   30 gr (iris)

Bawang Bombay   30 gr (iris)

Bawang putih   20 gr (iris)

Tomat cincang   50 gr

Saus tomat   4 sdm

Oregano   1/2 sdt

Kaldu blok instan    1 buah

Garam   secukupnya

Gula pasir   1/2 sdt

Air   50 ml/secukupnya

Minyak zaitun   1 sdm (untuk menumis)

Saus Putih:

Tepung terigu   1 sdt

Minyak zaitun   1 sdt

Santan   100 ml

Garam   secukupnya

Merica   secukupnya

Cara Membuat:

1. Tempe bolognes: 

- Tumis kedua jenis bawang, cabe hijau, dan tomat.

- Beri saus tomat dan bumbu-bumbu lain.

- Tambahkan air, aduk hingga kental. 

- Masukkan tempe goreng. Aduk rata.

- Angkat dan sisihkan. 

2. Saus Putih:

- Panaskan minyak di wajan.

- Masukkan tepung terigu, aduk rata.

- Tuangkan santan sedikit demi sedikit hingga habis sambil diaduk rata.

- Bubuhi garam dan merica. Aduk rata.

- Angkat.

3. Tumis spaghetti. Aduk rata lalu angkat.

4. Letakkan di piring saji.

5. Siram dengan tempe bolognes.

6. Terakhir, siram dengan saus putih. 

7. Hidangkan. 

Info Saji:

Untuk: 2 porsi (454 kal/porsi)

(Resep: Ibu Tuti Soenardi/Kompas)