OTAK-OTAK BANJAR (khas Banjarmasin)

Bahan:

Daging ikan   1/2 kg

Santan   11 sdm

Tepung kanji   5 sdm

Daun pisang   secukupnya (untuk pembungkus)

Bumbu:

Bawang merah   5 btr

Bawang putih   1 siung

Lada halus   1/2 sdt

Garam   secukupnya

Cara Memasak:

1. Haluskan daging ikan.

2. Gerus bumbu.  

3. Campurkan ke daging ikan, tepung, dan santan. Ratakan.

4. Bungkus adonan dengan daun pisang lalu kukus hingga matang.

5. Panggang hingga harum.

(Resep: Ny. Rahimah)