ONTBIJTKOEK SINGKONG

Bahan:

Parutan singkong   1/2 kg (peras sampai semua airnya keluar)

Telor ayam   4 btr

Gula pasir   50 gr

Gula Jawa   175 gr (iris-iris)

Air   500 cc

Bumbu lapis legit   2-3 sdt

Mentega   25 gr (lumerkan)

Cara Membuat:

1. Rebus gula Jawa dan air. 

2. Saring dan dinginkan.

3. Kocok telor dengan kedua jenis gula hingga kental.

4. Masukkan parutan singkong dan bumbu-bumbu. Ratakan.

5. Campurkan mentega. Ratakan.

6. Panaskan oven

7. Tuang ke adonan ke atas loyang.

8. Panggang di dalam oven selama sekitar 40 menit.

(Resep: Nyonya Rumah/Kompas)