BEIGNETS THE CASSAVA

Bahan:

Singkong   250 gr (kukus, haluskan)

Gula pasir   75 gr

Keju parut   50 gr

Margarin   10 gr

Minyak goreng 

Adonan  Pembalut:

Tepung terigu   150 gr

Kuning telor ayam  1 btr

Baking powder   1 sdt

Susu   200 ml

Saus Keju:

Tepung terigu   20 gr

Margarin   20 gr

Susu cair   150 ml

Keju parut   30 gr

Moster   1 sdt

Garam   secukupnya

Merica   secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur singkong, gula, margarin, dan keju. Aduk rata.

2. Cetak tipis setebal 2 cm, potong menjadi 12 iris, dan sisihkan.

3. Adonan pembalut:

- Campur tepung terigu, baking powder, dan telor. Aduk rata.

- Tuangkan susu sedikit demi sedikit hingga habis dan rata.

4. Panaskan minyak goreng.

5. Celupkan irisan singkong pada adonan pembalut.

6 Goreng hingga kuning kecoklatan.

7. Angkat dan sisihkan.

8. Saus Keju:

- Panaskan margarin di wajan.

- Masukkan tepung terigu. Aduk rata.

- Beri moster, tuangi susu sedikit demi sedikit hingga habis sambil terus diaduk.

- Masukkan keju, garam, dan merica.

- Aduk hingga mendidih. Angkat.

9. Hidangkan beignets the cassava dengan saus keju. 

Info Saji:

Untuk: 16 ptg (141 kal/ptg)

(Resep: Ibu Tuti Soenardi/Kompas)