WINGKO TAPE

Bahan:

Peuyeum (tape singkong)   300 gr

Santan kental   150 cc

Gula pasir   125 gr

Garam   sedikit

Telur   1 butir

Tepung terigu   100 gr

Tepung kanji   25 gr

Kuning telur   1 butir (untuk memulas permukaannya)

Cara Memasak:

1. Tape dibuang seratnya, lalu lumatkan.

2. Bubuhi santan bergaram, gula, dan telur yang sudah dikocok.

3. Campurkan 2 macam tepung dan ratakan.

4. Tuangkanke dalam loyang ukuran 25 x 15 x 2 cm yang sudah dialasi kertas dan diolesi mentega.

5. Ratakan adonan, lalu panggang sampai matang.

6. Olesi permukaannya dengan kuning telur yang sudah dikocok dan bubuhi air gula 1 sendok makan.

7. Panggang lagi sampai berwarna kuning keemasan.

8. Angkat dan dinginkan.

9. Potong-potong.