POFFERTJES TAPE ISI MEISES

Bahan:
Tepung terigu protein sedang   225 gr
Ragi instan   1/2 sdm
Gula pasir halus   30 gr
Garam   1/4 sdt
Telur ayam   2 butir (kocok lepas)
Kuning telur   1 butir
Santan   250 ml (dari 1/4 butir kelapa)
Tape singkong   100 gr
Margarin   35 gr (lelehkan)
Meises coklat   70 gr
Gula tepung   50 gr (untuk taburan)


Cara Memasak:
1. Aduk rata tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam.
2. Blender tape singkong dan santan sampai lembut. Sisihkan.
3. Kocok lepas telur lalu tambahkan campuran tape yang sudah diblender sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

4. Tuang no.3 sedikit demi sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk sampai licin. Diamkan 20 menit.

5. Tambahkan margarin leleh. Aduk rata.

6. Tuang ke  cetakan poffertjes yang sudah dipanaskan dan dioles tipis margarin. Biarkan sampai setengah matang.

7. Tabur meises.

8. Segera balik dan tambahkan sedikit adonan. Biarkan matang.

9. Sajikan bersama taburan gula tepung.

Info Saji:

Untuk: 26 potong

Saran:

Setelah adonan dibalik, jangan diputar lagi supaya meises yang meleleh tidak mengotori sisi kue lainnya. 
(Resep: Ibu Tuti Sunardi/Kompas)