SINGGANG AYAM

Bahan:

Ayam gemuk   1 ekor

Arang (untuk memanggang)

Bumbu:

Bawang merah   10 btr

Bawang putih   5 siung

Cabe merah   3 buah

Merica halus   1/2 sdt

Laos   1/2 ruas jari

Sereh   1 btg

Jahe   1/2 ruas jari

Daun jeruk purut   3 lbr

Kunyit   1/2 ruas jari

Santan kental   3 gelas

Garam   secukupnya

Gula   secukupnya

Air

Cara Memasak:

1. Ayam dibelah 2.

2. Gerus halus bumbu-bumbu.

3. Masukkan ayam ke dalam bumbu. Tambahkan sedikit air.

4. Diamkan selama sekitar 1 jam.

5. Rebus dengan air santan hingga santannya berminyak. Angkat.

6. Pisahkan ayam agar airnya kering.

7. Bakar ayam di atas bara api hingga berwarna kuning. Angkat. 

(Resep: Ny. Rahimah)