Bahan:
Ati ampela 4 pasang
Telur puyuh 2 btr
Lombok merah 6 buah
Bawang merah 5 btr
Bawang putih 3 siung
Terasi 1 ptg
Garam
Gula
Air asam 1 sdm
Daun salam 3 lbr
Lengkuas 1 iris (memarkan)
Santan dari 1/4 kelapa
Minyak 3 sdm
Cara Memasak:
1. Rebus ati ampela hingga matang lalu potong-potong.
2. Rebus telur puyuh lalu kupas.
3. Gerus bumbu-bumbu, tumis sampai harum, lalu bubuhi santan.
4. Masukkan ati ampela dan telur puyuh.
5. Rebus sambil kadang-kadang diaduk hingga santan agak mengental.
6. Angkat.
(Resep:Nyonya Rumah/Kompas)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar