SAMBAL BUBUK KELAPA

Bahan:
Kelapa parut (dari 1 btr kelapa)
Lombok merah   1 buah
Bawang merah   3 btr
Bawang putih   2 siung
Kencur   1 btr
Daun jeruk purut   3 lbr
Terasi   1 ptg
Gula 
Garam


Cara Memasak:
1. Campur kelapa dengan bahan-bahan lain (kecuali gula dan garam).
2. Sangrai sambil diaduk-aduk sampai kelapa kering. Angkat.
3. Angkat bumbu-bumbu, bubuhi gula dan garam secukupnya, lalu gerus.
4. Bubuhkan bumbu yang telah digerus pada kelapa. 
5. Gerus lagi hingga kelapa hancur.
(Resep:Nyonya Rumah/Kompas)