TAK TAK KRIAK

Bahan:

Singkong     ½ kg

Gula Jawa     10 gr

Gula pasir     25 gr

Garam     sedkit

Minyak goreng

Daun pisang untuk alas (olesi minyak)

Cara membuat:

1. Kupas singkong, potong-potong, lalu kukus hingga matang.

2. Bubuhi garam, lalu tumbuk selagi panas hingga halus. Angkat.

3. Letakkan di atas selembar daun pisang.

4. Gulung menyerupai lontong.

5. Diamkan sehari agar kaku.

6. Iris-iris tipis lalu jemur hingga kering.

7. Goreng dalam minyak panas hingga warnanya kuning kecoklatan. 

8. Angkat.

9. Gula Jawa dan gula pasir direbus dengan sedikit air hingga kental.

10. Masukkan keripiknya.

11. Aduk-aduk hingga rata dan kering. Angkat.

(Nyonya Rumah/Kompas)