SWAMENING (khas Papua)

Bahan:
Sayur lilin/tebu lilin/kembang tebu
Sagu basah
Parutan kelapa
Daun gedi
Garam
Air mendidih (taburi garam)

Cara memasak:
1. Letakkan daun gedi diatas wadah ceper.
2. Taburi sagu.
3. Taburi parutan kelapa.
4. Letakkan sayur lilin di posisi paling atas.
5. Gulung daun gedi dan adonan di atasnya sambil siapkan air mendidih.
6. Ikat adonan dengan tali dari kulit sayur lilin.
7. Langsung masukkan ke air mendidih yang sudah ditaburi garam.
8. Rebus selama 20 menit.Angkat.
9. Angkat panas-panas.
(Mama Martina Yekusamon/Republika)