RUJAK PETIS SAYURAN

Bahan:

Kangkung

Taoge

Kacang panjang

Wortel

Kol

Mentimun

Daun selada

Tahu goreng

Tempe goreng

Lontong

Kerupuk udang

Emping melinjo

Jeruk limau

Sayuran lain sesuai selera

Bumbu (untuk 1 porsi):

Cabe rawit     3-4 buah

Terasi     1 potong (bakar)

Kencur     1 btr

Bawang putih     1 siung

Gula Jawa

Garam     secukupnya

Petis udang     1-2 sdm

Kacang tanah     2 sdm (sangrai)

Jeruk limau     1-2 buah (ambil airnya)

Air matang     sedikit

Cara memasak:

1. Gerus bumbu.

2. Tuangi sedikit air matang, campurkan petisnya.

3. Perciki air jeruk limau.

4. Rebus semua sayur kecuali daun selada dan mentimun.

5. Sajikan di piring dengan irisan lontong, tahu dan tempe goreng.

6. Letakkan kerupukudang dan emping melinjo di atasnya.

7. Bumbu disajikan terpisah.

(Nyonya Rumah/Kompas)