COBEK KANGKUNG (TUMIS KANGKUNG DENGAN ONCOM - khas Sunda)

Bahan:

Kangkung     1 ikat

Tomat     1 buah

Oncom     1 iris

Cabe merah     2 buah

Bawang merah     3 btr

Bawang putih     1 siung

Kencur     1 btr

Terasi     1 ptg

Garam     secukupnya

Gula     sedikit

Minyak goreng untuk menumis

Cara memasak:

1. Kangkung dipetik-petik.

2. Tomat diiris kasar.

3. Gerus semua bumbu lalu tumis sampai harum.

4. Masukkan oncom. Aduk-aduk sebentar.

5. Masukkan ½ cangkir air. Didihkan beberapa saat.

6. Masukan tomat dan kangkung.

7. Aduk-aduk beberapa saat. Angkat.

(Nyonya Rumah/Kompas)