ANGEUN LADA (khas Banten)

Bahan:
Jamur     200 gr (potong-potong)
Santan     500 cc
Bawang merah     5 btr
Bawang putih     5 siung
Kemiri     5 btr
Jahe     2 ruas
Kencur     2 ruas
Ketumbar     1 sdt
Cabe rawit hijau     10 biji
Jintan     1 jumput
Lengkuas     4 cm (geprak)
Daun walang     5 lbr

Cara memasak:
1. Sangrai semua bumbu kecuali lengkuas dan daun walang. Haluskan.
2. Rebus semua bumbu hingga mendidih.
3. Masukkan jamur.
4. Masukkan santan.
5. Sajikan selangi hangat.
(Arini Aoewarli/Republika)