SAMBAL WADER WILWATIKTA (hidangan raja khas Kerajaan Majapahit)

Bahan:

Wader     2 bks

Kacang panjang     10 btg

Cabe merah     2 buah

Cabe rawit     12 buah

Tomat     1 buah

Kemangi     secukupnya

Gula     secukupnya

Garam     secukupnya

Bumbu rack ikan goreng

Tepung gaplek/singkong

Bawang putih     1 siung

Terasi matang

Cara memasak:

1. Bersihkan wader, cuci, dan tiriskan.

2. Taburi bumbu racik ikan goreng dan garam secukupnya.

3. Tambahkan tepung singkong secukupnya.

4. Goreng hingga kering dan berwarna kecoklatan. 

5. Gerus cabe merah, cabe rawit, tomat, terasi, garam, dan gula.

6. Rajang bawang putih.

7. Campur jadi satu.

8. Tambahkan kemangi.

(Gupta Sitorus/Majalah Kenduri)