ES BUAH AGAR-AGAR SARANG BURUNG

Bahan:
Pepaya   1 buah
Melon
Kelapa muda
Selasih
Agar-agar   1 bks
Sirop pandan
Es batu
Air matang

Cara Membuat:
1. Pepaya dibelah 2, buang bijinya, lalu keuk bulat-bulat dengan pengeruk buah.
2. Keruk melon bulat-bulat dengan pengeruk buah.
3. Rendam selasih sampai melar.
4. Campur agar-agar dengan 400 cc air.
5. Rebus sambil diaduk-aduk hingga mendidih. 
6. Tuangkan ke dalam mangkok. Biarkan hingga dingin.
7. Parut dengan parutan keju, hasilnya menyerupai sarang burung.


Penyajian:
- Letakkan semua bahan di dalam gelas tembus pandang. 
- Bubuhi sirop pandan, beri air dan es batu secukupnya.
- Hidangkan.
(Resep: Nyonya Rumah/ Kompas)