TAHU ISI

Bahan:

Tahu   5 ptg (potong segitiga)

Telor   1 btr

Buncis   5 btg (rajang)

Wortel   2 buah (rajang)

Su'un   1/4 mangkok

Daun bawang merah

Minyak goreng/mentega

Air

Bumbu:

Bawang merah   3 btr

Bawang putih   1 siung

Garam   secukupnya

Gula   sedikit

Cara Memasak:

1. Lubangi tahu di bagian tengahnya dengan menggunakan sendok kecil. Hati-hati, jangan sampai tahu hancur. Tinggalkan kulitnya setebal 1/2 cm.

2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

3. Masukkan irisan buncis, wortel, dan su'un.

4. Tambahkan sedikit air, garam, dan gula.

5. Biarkan hingga layu. 

6. Angkat dan dinginkan.

7. Kocok telor dan campurkan kerokan tahu tadi.

8. Masukkan tumisan sayur mayur.

9. Isikan ke dalam tahu yang sudah dilobangi tadi. 

10. Agar tidak pecah, balurkan campuran tepung kanji dan telor pada tahu.

11. Kukus atau goreng hingga matang. 

(Resep: Ny. Handayani)