DENDENG RAGI

Bahan:

Daging sapi   1/4 kg (potong persegi kecil)

Kelapa parut   1/2 kg

Cabe merah   2 buah

Bawang merah   2 btr

Bawang putih   2 siung

Ketumbar   2 sdt

Lengkuas   1 iris

Kencur   1 btr

Daun jeruk purut   2 lbr

Gula   secukupnya

Garam   secukupnya

Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Gerus bumbu-bumbu lalu campur dengan daging.

2. Rebus hingga daging empuk.

3. Campurkan kelapanya lalu rebus hingga airnya habis.

4. Campurkan beberapa sendok minyak goreng.

5. Pindahkan ke wajan.

6. Goreng hingga kuning.

7. Tiriskan.

8. Hidangkan.

(Resep: Nyonya Rumah/Kompas)