PASTEL GORENG

Bahan:

A. Kulit

Tepung terigu   250 gr

Margarin   4 sdm

Telor ayam   1 btr

Garam   1/2 sdt

Air atau susu   1/2 cangkir

Minyak goreng

B. Isi

Kentang   1/4 kg

Soun   75 gr

Jamur kuping   1 sdm

Dada ayam rebus   1 ptg (iris persegi kecil)

Garam

Merica

Gula 

Kecap manis

Daun bawang   2 btg (iris halus)

Bawang merah   3 btr (iris-iris)

Minyak goreng

Kaldu ayam   1 cangkir

Cara Membuat:

A. Isi

1. Kupas kentang, iris persegi kecil, lalu goreng hingga matang.

2. Rendam soun dan jamur kuping, lalu potong-potong.

3. Panaskan sedikit minyak di wajan.

4. Tumis kedua jenis bawang hingga harum.

5. Masukkan daun bawang dan bahan-bahan lain.

6. Tuangkan kaldu ayam dan masukkan bumbu-bumbu.

7. Tumis sambil diaduk-aduk sampai airnya terserap.

8. Angkat.

B. Kulit

1. Telor dikocok lepas.

2. Campur tepung terigu, garam, dan margarin. Reamas-remas sampai tercampur rata.

3. Tuangi adonan dengan telor kocok dan air/susu sedikit demi sedikit sampai menjadi adonan yang dapat dibentuk.

4. Bentuk bulat-bulat sebesar buah duku lalu tipiskan membulat.

5. Letakkan isi di tengah bulatan.

6. Tekuk lalu tekan-tekan pinggirnya dengan garpu.

7. Goreng hingga matang. 

(Resep: Nyonya Rumah/Kompas)