SAYUR ASAM

Bahan:

Labu siam   1 buah (potong dadu)
Kacang panjang   10 btg (potong 5 cm)
Jagung manis   1 buah (potong-potong)
Jagung muda   10 buah (potong serong)
Buah melinjo   1 genggam
Daun melinjo   1/2 genggam
Lengkuas   1 ibu jari (memarkan)
Daun salam   3 lbr 
Asam muda   6 buah
Air   2 l

Bumbu Halus:
Bawang merah   6 btr
Bawang putih   3 btr
Terasi   1 sdt
Garam   2 sdt
Gula pasir   2 sdm
Kemiri   4 btr
Cabe merah keriting   5 buah

Cara Memasak:

1. Rebus asam muda selama 5 menit. Lumatkan dan ambil air asamnya. Atau lumatkan 2
sendok makan asam Jawa dengan air. Saring.)
2. Rebus air hingga mendidih. Gerus bumbu halus.
3. Masukkan daun salam dan lengkuas, lalu buah melinjo.
4. Rebus hingga lunak.
5. Masukkan jagung.
6. Masukkan bumbu halus, labu siam, dan jagung muda.
7. Masukkan kacang panjang.
8. Terakhir masukkan daun melinjo.
9. Rebus sebentar. Angkat.
(Resep: Royco)