ES KOLANG-KALING KELAPA MUDA

Bahan:

- Kolang-kaling merah

- kolang-kaling hijau

- Kelapa muda

- Santan kental

- Garam

- Air gula

- Susu kental

- Es batu/es serut

- Air matang

Cara Membuat:

1. Rebus santan dengan dibubuhi sedikit garam. Sisihkan.

2. Kolang-kaling dipotong memanjang.

3. Rebus kolang-kaling.

4. Dinginkan lalu cuci. 

5. Kerok kelapa muda. 

Penyajian:

- Sediakan gelas tembus pandang.

- Isi dengan ke-2 macam kolang-kaling, beberapa sendok kelapa muda. 

- Tuangkan sedikit air matang, santan, dan air gula sesuai selera.

- Tambahkan beberapa potong es batu atau es serut.

- Tambahkan sedikit susu kental manis.

(Resep: Nyonya Rumah/Kompas)