GIMBAL SAYURAN

Bahan:

Kol   100 gr (iris halus)

Buncis   100 gr (iris halus)

Wortel   100 gr (serut kasar)

Jagung manis   1 buah (iris tipis)

Udang kupas   100 gr (iris kecil)

Daun bawang   2 btg (iris halus)

Adonan Tepung:

Tepung terigu   100 gr

Telor ayam   1-2 btr

Santan encer   200 cc

Soda kue  1/3 sdt

Bawang merah   3 btr

Bawang putih   2 siung

Garam (gerus)

Merica   1/2 sdt

Cara Memasak:

1. Telor dikocok. 

2. Campur semua bahan dengan adonan tepung. Ratakan.

3. Masukkan telor yang sudah dikocok.

4. Cairkan dengan santan atau air biasa sampai adonan bisa disendok (jangan terlalu cair).

5. Panaskan  minyak goreng di atas wajan.

6. Goreng adonan gimbal sesendok demi sesendok di atas api sedang hingga matang.

Tips:

- Gunakan api desang saat menggoreng, agar semua bahan matang merata.

(Resep: Nyonya Rumah/Kompas)