SOTO BABAT

Bahan:

Babat sapi  1/2 kg (bersihkan)

Bumbu:

Bawang putih   5 siung
Bawang merah   10 btr
Merica   2 btr
Daun salam   2 helai

Daun seledri   1 btg

Jahe   1 ruas
Garam

Cara Memasak:
1. Rebus babat hingga lunak. Angkat dan iris-iris.
2. Gerus halus bumbu-bumbu kecuali bawang merah dan daun seledri.
3. Campur bumbu dengan rebusan babat.
4. Rajang bawang merah lalu goreng hingga kekuningan.
5. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng, daun seledri, dan sambal soto babat.
(Resep: Ny. Wulandari)