JAJE GAMBIR

Bahan:
Ketan   5 kg
Gula merah   5 kg
Ketan hitam   1/4 kg
Batang keladi yang ditumbuk   1/4 kg
Unti dari kacang hijau


Cara Memasak:
1. Masak semua bahan termasuk pelepah keladi dalam 1 kuali.
2. Aduk hingga 2 jam (sampai kalis).
3. Adonan berukuran 3x3 cm diisi unti.
4. Bungkus berbentuk gambir dengan daun bambu kering.


Info Saji:
- Untuk 500 potong.
- Jajanan khas Bali.
(Resep:Republika)