SERUNDENG KACANG

Bahan:
Kelapa yang agak muda   1 btr (parut)
Kacang tanah goreng   150 gr
Daun salam   1 lbr
Sereh   1 btg (memarkan)
Air asam   1 sdt
Garam   1 sdt
Gula   4 sdt


Bumbu:
Bawang merah   6 btr
Bawang putih   3 siung
Ketumbar bubuk   2 sdt
Lengkuas   1 iris


Cara Memasak:
1. Haluskan semua bumbu.
2. Campur bumbu yang telah dihaluskan dengan kelapa parut.
3. Panaskan wajan.
4. Masukkan kelapa berbumbu, salam, sereh, air asam, gula, dan garam.
5. Sangrai sambil diaduk-aduk hingga kering dan berwarna kuning kecoklatan. 
6. Bubuhi kacang goreng.
7. Ratakan, angkat.
(Resep:Nyonya Rumah/Kompas)