KLEPON STROBERI KEJU

Bahan:
A. Kulit
Tepung ketan   100 gr
Tepung tapioka   1 sdt
Murbei (stroberi)   50 gr
Air hangat   150 ml
Pasta murbei   secukupnya
Air   secukupnya
Keju cheddar   75 gr (parut)


B. Isi
Gula pasir   75 gr
Air   50 ml
Murbei   5 buah
Esen murbei   1 sdt


Cara Membuat:

1. Isi: Campur air dan murbei, haluskan dengan blender. Didihkan. Masukkan gula pasir, rebus sambil diaduk hingga mendidih dan kental. Angkat dan biarkanuap panasnya hilang. 

2. Campur murbei,air hangat, dan pasta murbei. Haluskan dnegan blender.

3. Campur tepung ketan dan tapioka. Aduk rata.

4. Tuang campuran murbei sedikit demi sedikit sambil sambil diaduk hingga rata dan dapat dibentuk.

5. Ambil adonan secukupnya. Bentuk menyerupai murbei dengan lubang di tengah.

6. Masukkan bahan isi dan rapatkan.

7. Didihkan air di atas api sedang. Masukkan adonan.

8. Rebus hingga matang dan terapung. Angkat dan tiriskan.

9. Gulingkan adonan di atas keju cheddar parut hingga rata.

10. Sajikan.

Info Saji:

Untuk : 12 potong

(Resep:Tabloid Koki)