BOTOK TEMPE

Bahan:

Tempe 10 cm dan tebal 2 jari     1 ptg

Daun tangkil muda     1 ons

Teri asin goreng    25 gr

Cabe hijau     5 buah

Kelapa yang agak muda     1 buah (parut)

Bawang merah     5 btr

Bawang putih     2 siung

Kencur     1 btr

Terasi     1 sdt

Gula     secukupnya

Garam     secukupnya

Lengkuas     1 iris (memarkan)

Telor ayam     1 btr (kocok lepas)

Daun salam

Daun pisang (untuk pembungkus)

Lidi

Cara memasak:

1. Iris tempe persegi kecil.

2. Daun tangkil dipotong kasar.

3. Cabe hijau diiris-iris tipis.

4. Gerus bumbu-bumbu lalu tumis hingga harum. Angkat.

5. Campur bumbu dan semua bahan. Aduk rata.

6. Bungkus dengan daun pisang.

7. Selipkan daun salam di setiap bungkusan.

8. Tutup bungkusannya dengan lidi.

9. Kukus hingga matang.

(Nyonya Rumah-Kompas/foto: Cara Membuatmu)