RUJAK PENGANTIN

Bahan:

Kol     2 lbr (iris tipis halus)

Daun selada     5 lbr (iris kasar)

Mentimun     2 buah (belah 2 lalu iris tipis)

Nanas     ½ buah

Jambu merah

Kentang rebus     3 btr (kupas, potong-potong, goreng sebentar)

Telor rebus     2 btr (kupas, iris-iris)

Bawang goreng

Saus:

Kacang     150 gr (gerus lembut)

Gula pasir     50 gr

Ebi     1 sdm (rendam)

Garam     1 sdt

Cabe merah     3 buah

Air jeruk nipis     secukupnya

Air matang     ½ gelas

Cara memasak:

1. Gerus ebi.

2. Gerus cabe merah dan garam.

3. Masukkan ebi dan ½ gelas air.

4. Rebus hingga mendidih.

5. Masukkan gula. Aduk-aduk hingga gulanya larut.

6. Angkat lalu campurkan pada kacang.

7. Aduk-aduk hingga rata dan menjadi bumbu gado-gado.

8. Letakkan bahan-bahan rujak di atas piring atau mangkok.

9. Saus disajikan terpisah.

(Nyonya Rumah/Kompas)