RUJAK GOBET

Bahan:

Nanas

Mangga muda

Kedondong

Pepaya mengkal

Bengkoang

Mentimun

Jambu merah

Ubi merah

Bisa dikurangi atau ditambah buah-buahan lain sesuai selera

Saus:

Gula Jawa     ¼ kg (iris-iris)

Cabe merah    4 buah

Terasi     1 ptg (bakar)

Pisang kelutuk/pisang batu yang masih mentah     2 buah

Garam

Air asam

Air matang

Cara memasak:

1. Rebus gula merah dengan sedikit air. Saring.

2. Kupas piang kelutuk, cuci bersih, iris tipis-tipis.

3. Gerus semua bahan saus.

4. Tambahkan air asam dan larutan gula Jawa. Aduk rata.

5. Kupas buah-buahan bahan rujak lalu parut dengan parutan gobet.

6. Campur semua buah ke dalam saus. Aduk rata.

7. Simpan di kulkas hingga dingin.

8. Hidangkan di mangkok kecil.

(Nyonya Rumah/Kompas)