SALAD NANAS

Bahan:
Nanas   1 buah
Mentimun   1 buah
Apel Malang   2 buah
Lombok merah yang besar (iris halus)
Kacang goreng   (belah 2)


Saus:
Asam   1 btr
Air
Cabai
Terasi bakar   1 ptg
Garam   1 sdt
Gula Jawa   20 gr


Cara Membuat:
1. Rendam asam dalam air panas, remas-remas,  saring, lalu  tambahkan 100 cc air dan cabai.
2. Terasi diremas, beri air asam dan gula Jawa, rebus sampai gulanya larut.
3. Bubuhi garam dan saring.
4. Saus rasanya harus asam manis dan asin.
5. Kupas nanas, buang matanya, belah 4.
6. Buang bagian tengah nanas yang keras lalu potong persegi.
7. Kupas mentimun, belah 4, buang bijinya, lalu iris-iris.
8. Apel dikupas,  belah 4, buang tengahnya, iris persegi kecil.
9. Letakkan semua bahan di wadah saji.
10. Siram dengan kuah panas.
11. Aduk-aduk dan taburi kacang goreng.
(Resep:Nyonya Rumah/Kompas)