LAPIS AYAM BALADO

Bahan:

Tepung beras   200 gr

Santan   300 gr

Daun bawang   20 gr

Seledri   20 gr

Garam   5 gr

Lada halus   7 gr

Isi:

Daging ayam   100 gr

Minyak goreng   250 gr

Bumbu Halus:

Bawang merah   2 siung

Bawang putih   3 siung

Cabe merah   8 buah

Cabe rawit   4 buah

Air   50 ml

Cara Memasak:

1. Campur tepung beras, santan, garam, lada, daun bawang, dan seledri.

2. Rebus di atas api kecil hingga mengental dan rata. Sisihkan.

3. Goreng ayam, suwir-suwir, dan sisihkan.

4. Tumis bumbu halus hingga harum lalu tuangi air.

5. Masukkan ayam suwir.

6. Biarkan hingga matang. Sisihkan.

7. Tuangkan adonan dalam cetakan lalu beri isi, tuangi adonan lagi, isi lagi, dan terakhir tuangi adonan.

8. Kukus 10 menit. 

9. Angkat dan keluarkan dari cetakan.

10. Sajikan.

(Resep: Republika)