ASINAN BUAH KAMBOJA

Bahan:

Mangga muda   1 buah (serut)

Bengkoang   1 buah (serut)

Melon oranye   2 ptg (serut)

Salak pondoh   2 buah (potong memanjang)

Arbei segar

Kuah:

Kacang tanah goreng   100 gr (haluskan)

Gula merah   150 gr (larutkan dengan 50 ml air)

Cabe merah besar   5 buah (buang bijinya)

Cabe rawit merah   3 buah

Ebi   20 gr   (sangrai, haluskan)

Bawang putih   1 siung

Cuka   secukupnya

garam   secukupnya

Cara Membuat:

1. Kuah: 

- Haluskan kedua jenis cabe dan bawang putih.

- Tuang ke dalam panci bersama kacang tanah, ebi, dan gula merah. 

- Rebus hingga mendidih. 

- Angkat dan saring.

- Tambahkan cuka dan garam.

- Aduk rata lalu sisihkan.

2. Campur semua bahan.

3. Tuang kuah dan aduk rata.

4. Sajikan.

Info Saji:

Untuk: 5 porsi

(Resep: Nanda/Femme)